Costela na pressão

INGREDIENTES

Costela Ripa 2 quilos

01 cabeça de alho grande

Sal a gosto.

MODO DE PREPARO

➟ Corte os pedaços da costela no vão dos ossos.

➟ Esquente bem a panela de pressão de 04 litros.

➟ Coloque óleo suficiente para cobrir o fundo.

➟ Despeje o alho e deixe dourar e jogue os pedaços de costela, imediatamente vá mexendo por 3 minutos.

➟ Despeje água , cerca de 500 ml. Coloque sal e não esqueça de experimentar se está bem temperado.

➟ Tampe a panela e depois de cerca de uma hora abra e verifique se a água secou e se resta somente a gordura que saiu da costela, caso tenha água ainda , coloque novamente na pressão.

➟ É preciso estar atento ao cheiro da costela assada, pois o termômetro será o olfato, quando sentir aquele cheiro maravilhoso é só desligar e servir, acompanhado de arroz branco.