Filé de tilápia ao molho branco

INGREDIENTES

4 filés de tilápia

1 xícara de leite (240 mililitros)

1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena

2 colheres de sopa de manteiga ou azeite

1 colher de chá de mostarda

½ colher de chá de chimichurri

pimenta do reino

cebolinha

sal    

MODO DE PREPARO

➟ Tempere os filés de tilápia com chimichurri e um pouco de sal. Se você preferir pode usar outros temperos da sua preferência

➟ Dica: Lembre que você pode preparar esta receita com outras variedades de peixe: pintado, merluza, bacalhau, salmão, dourada...

➟ Leve ao fogo uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de manteiga ou azeite e, quando estiver quente, cozinhe os filés de peixe por 5 minutos de cada lado. No final retire para um prato ou travessa.

➟ Dica: Se a sua frigideira não for antiaderente coloque mais 1 colher de sopa de manteiga ou azeite.

➟ Enquanto o peixe cozinha prepare o molho branco: coloque no fogo médio uma panela com a restante manteiga ou óleo e a farinha e fique mexendo até virar uma pasta. Enquanto mexe adicione o leite pouco a pouco, para dissolver bem a farinha e evitar os grumos. Fique mexendo por 10 minutos ou até ferver e ficar espesso.

➟ Dica: O leite deverá estar em temperatura ambiente ou morno, desse jeito será mais fácil e rápido conseguir o molho branco.

➟ Tempere o molho branco com sal e pimenta a gosto e coloque a mostarda, que confere um gostinho especial a esse molho para peixe. Desligue o fogo, misture a cebolinha picada na molho branco e derrame sobre os filés de tilápia já cozinhados.