Torta salgada com pão de forma

INGREDIENTES

2 pacotes de pão de forma sem casca

2 peitos de frango

2 tomates

1 cebola

1 cenoura

1 lata de milho verde

1 xícara de azeitonas

2 ovos

2 tabletes de caldo de galinha

2 colheres de sopa de azeite de oliva

maionese a gosto

pimenta do reino

sal

Para decorar (quantidades a gosto):

batata palha

tomate cereja

folhas de salsinha

maionese

cenoura ralada    

MODO DE PREPARO

➟ Coloque os peitos de frango e os ovos cozendo em água com sal e com os tabletes de caldo por uns 20 minutos. No final escorra a água, desfie o frango e descasque os ovos. Reserve.

➟ Dica: Se você os tabletes de caldo usado forem salgados você pode optar por não colocar sal na água.

➟ Prepare os restantes ingredientes do recheio do bolo salgado: pique a cebola, os tomates e as azeitonas; descasque e rale a cenoura. Leve a cebola para refogar no azeite em uma panela.

➟ Quando a cebola estiver dourada, acrescente os tomates e o frango desfiado. Retifique o sal, tempere com pimenta do reino e deixe cozinhar até a água do tomate evaporar. Quando estiver pronto, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

➟ Dica: Se o refogado ficar muito seco coloque nele um pouco do caldo do cozimento do frango.

➟ Coloque o refogado anterior num bowl e junte os restantes ingredientes do recheio da torta salgada com pão de forma: os ovos cozidos e picados, a cenoura ralada, o milho verde e a azeitona. Misture tudo e adicione maionese em quantidade a gosto até obter um recheio cremoso, com consistência de pasta.

➟ Dica: Se você quiser pode substituir a cenoura, milho verde e azeitona por macedônia de legumes fervidos ou ao vapor.

➟ Unte um refratário ou prato retangular com manteiga, óleo ou margarida e forre o fundo com algumas fatias do pão de forma. Espalhe uma camada do recheio por cima do pão e disponha mais fatias de pão. Repita as camadas de pão e recheio até esgotar os ingredientes.

➟ Quando tiver terminado, será hora de decorar sua torta salgada de pão de forma! Para isso espalhe maionese em toda a torta e, no topo, arrume pedaços de cenoura ralada, batata palha, tomate cereja e folhas de salsinha formando um desenho ao seu gosto (veja a sugestão de decoração na imagem).

➟ Leve essa torta de frango com pão de forma para a geladeira e deixe por 2 a 3 horas, para firmar a consistência